El tapeo español  resulta ser un clásico en la gastronomía de esa cultura y se trata de pequeñas raciones de comida para acompañar una bebida. Aparecieron como lonjas de jamón o queso, pero hoy en día se pueden encontrar exhibidas en los locales como pequeñas obras de arte culinario y bajo la denominación de “tapa” en el menú.

Un poco de Historia. Si bien no se puede determinar cuando surgen realmente, es posible descubrirlos en la literatura clásica como “El Quijote” dónde Miguel de Cervantes las mencionaba “llamativos”, y eran una especie de despertador a la sed. “Si vuestra merced quiere un traguito, aunque caliente, puro, aquí llevo una calabaza llena de lo caro (entre los vulgares y vendedores se entiende el vino puro, que se vende al precio más alto), con no sé cuántas rajitas de queso de Tronchón, que servirán de llamativo y despertador de la sed, si acaso está durmiendo”

Existen varias definiciones e historias en torno a cómo nació el término “tapas”, una de las teorías se encuentra directamente relacionada con el Rey Alfonso XIII, mientras se encontraba de visita oficial en la provincia de Cádiz. En una parada pidió una copa de Jerez, pero en ese momento se levantó un fuerte viento que hizo volar tierra y arena. Para evitar que la bebida de su majestad se llenará de mugre, el camarero tapó la copa con una loncha de gamón. El rey sorprendido, consultó porque habían servido el vino así y luego de escuchar la explicación quedó encantado. Comió la “tapa”, sé tomó la bebida y ordenó nuevamente lo mismo. El resto de la corte imitó ese acto y se cuenta que así surgieron las famosas tapas.

En la actualidad el tapeo es un clásico en España y tiene una dimensión social profundamente arraigada que forma parte del ritual de la amistad. Más allá de las definiciones, salir a tapear incluye una recorrida por distintos locales para compartir con amigos con el combo de tapa + bebida de por medio.

El primer festival  gastronómico Tapeando está organizado por la Consejería de Turismo (Turespaña) de la Embajada de España en Buenos Aires, y se realiza desde el  10 hasta el 19 de junio. Reúne a una gran cantidad de restaurantes y bares de Buenos Aires, Córdoba, Rosario, Rio Negro y Neuquén y tiene como fin posicionar a España como un destino turístico para los argentinos.

Desde la organización informaron que la iniciativa incluye el sorteo de dos pasajes a España para quienes salgan de tapas durante estos días. Cuantas más tapas se prueben y más locales se recorran, más posibilidades habrá de ganar. Para participar se debe subir la foto del bar, la tapa que se degusta a  https://www.tapeando.com.ar

Te acercamos el mapa para que puedas armar el recorrido y salir de tapas con tus amigos.

FUENTES: grillroom-barthonet.com / infobae.com