Ambientada un siglo antes de los eventos de Game of Thrones, sigue a dos héroes improbables que vagaron por Westeros, un caballero joven, ingenuo pero valiente, Ser Duncan el Alto, y su diminuto escudero, Egg. La precuela está basada en las novelas de fantasía Dunk & Egg escritas por George R.R. Martin. Cronológicamente, está ambientada unos 72 años después de House of the Dragon y unos 100 años antes de Juego de Tronos.

Los hechos se darán en una época en la que la línea Targaryen aún ostenta el Trono de Hierro y el recuerdo del último dragón aún no ha pasado.
Los actores Peter Claffey y Dexter Sol Ansell serán los elegidos asumirán los papeles protagonistas de El caballero de los Siete Reinos. El primero de ellos interpretará a Dunk, mientras que el segundo dará vida a Egg.

Claffey apareció anteriormente en Bad Sisters de Apple TV+ y está en la temporada 3 de Vikings: Valhalla de Netflix.Sol Ansell comenzó su carrera en la telenovela británica Emmerdale y ha aparecido en The Midwich Cuckoos de Sky, así como en The Hunger Games: The Ballad of Songbirds and Snakes.